La Planta plurianual y centenaria. Capparis Spinosa es la denominación científica de un arbusto silvestre, perteneciente a la familia de las capariádeas.

  Especie típicamente mediterránea con raices rastreras, hojas ovaladas y tallo espinoso.

  Tres productos ofrece esta planta de exquisitas características culinarias:

  El alto grado de especialización alcanzado como consecuencia de ser nuestro producto mayoritario en nuestra actividad industrial, ha permitido una labor de investigación que da como resultado el prestigio que gozan nuestros productos.

  A una rigurosa selección de variedades, prosigue una esmerada recolecta manual, para dar paso a un régimen de fermentación natural mediante un proceso de elaborado genuino que confiere al fruto una textura delicada y color puro verde natural, y conservando las características organolépticas propias de la elaboración.